Podzimní špagety s dýní
Ingredience
1 dýně hokkaidó, 6 lžic olivového oleje, 2 lžičky sušené šalvěje, sůl, mletý pepř, 250 g špaget, 1 stroužek česneku, 1 lžička chilli vloček, šťáva z půlky citronu, hrst čerstvých lístků baby špenátu
Postup
Dýni omyjeme, zbavíme měkkého vnitřku se semeny a nakrájíme ji na kostky. Posypeme ji šalvějí, osolíme, a na pekáči ji promícháme s olejem. Vložíme do trouby vyhřáté na 220°C a pečeme 15 minut.
Špagety uvaříme v osolené vodě na skus. Uvařené špagety scedíme, asi hrnek vody ze špaget uchováme.
Polovinu upečené dýně vložíme do mixéru. Přidáme citronovou šťávu, trochu vody ze špaget, oloupaný česnek, chilli vločky a rozmixujeme dohladka. Podle potřeby přidáme další vodu ze špaget.
Špagety promícháme s omáčkou a zbylými kousky pečené dýně.
Na talíři ozdobíme lístky špenátu.
podle www.albert.cz
Přidáno: 3.11.2019