Podzimní špagety s dýní

Ingredience

1 dýně hokkaidó, 6 lžic olivového oleje, 2 lžičky sušené šalvěje, sůl, mletý pepř, 250 g špaget, 1 stroužek česneku, 1 lžička chilli vloček, šťáva z půlky citronu, hrst čerstvých lístků baby špenátu

Postup

Dýni omyjeme, zbavíme měkkého vnitřku se semeny a nakrájíme ji na kostky. Posypeme ji šalvějí, osolíme, a na pekáči ji promícháme s olejem. Vložíme do trouby vyhřáté na 220°C a pečeme 15 minut.

Špagety uvaříme v osolené vodě na skus. Uvařené špagety scedíme, asi hrnek vody ze špaget uchováme.

Polovinu upečené dýně vložíme do mixéru. Přidáme citronovou šťávu, trochu vody ze špaget, oloupaný česnek, chilli vločky a rozmixujeme dohladka. Podle potřeby přidáme další vodu ze špaget.

Špagety promícháme s omáčkou a zbylými kousky pečené dýně.

Na talíři ozdobíme lístky špenátu.

podle www.albert.cz

Přidáno: 3.11.2019