Těstoviny se zeleninou a kuřecím masem
Ingredience
500 g těstovin (mašličky nebo motýlci), 2-3 lžíce mandlových lupínků, 1 cuketa, 4 rajčata, 400 g kuřecích prsíček, 3 lžíce olivového oleje, 3 - 5 stroužků česneku, špetka sušené mleté citronové kůry, sůl, pepř, pažitka nebo zelená petrželka
Postup
Mandlové lupínky nasucho opražíme v teflonové pánvi a vyndáme. Cuketu omyjeme, podélně rozkrojíme, podle potřeby vykrojíme semeník a nakrájíme na kostičky. Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a rovněž nakrájíme na kostičky. Rajčata spaříme vařící vodou, oloupeme slupku a rovněž nakrájíme na kostičky. V pánvi rozehřejeme olivový olej a maso ze všech stran opečeme za stálého míchání dozlatova. Potom přidáme kostičky cukety a rajčat a opékáme za občasného promíchání dalších 8 minut. Přimícháme prolisovaný česnek, špetku sušené citronové kůry, osolíme, opepříme a směs odstavíme z plotny. Těstoviny uvaříme obvyklým způsobem v dostatečném množství osolené vody podle návodu na obalu, scedíme, prolijeme horkou vodou, necháme okapat, smícháme se zeleninou a masem a společně ještě krátce prohřejeme. Porce těstovin posypeme nasekanou zelenou natí a opraženými mandlovými lupínky.
zdroj: časopis Levné recepty
Přidáno: 9.9.2007