Vánoční perníčky od Jany

Ingredience

500 g hladké mouky, 250 g krupicového cukru, 100 g másla, 3 vrchovaté lžíce tekutého medu, 2 vejce, 1 lžička sody, 1 lžička perníkového koření, 1 - 2 lžičky kakaa

Postup

Ve vodní lázni rozehřejeme máslo, cukr a med. Přidáme koření a kakao a zahříváme asi 5 minut než se všechno rozpustí. Necháme vychladit a do vlažné hmoty vmícháme vejce a mouku se sodou. Zpracujeme ve vláčné těsto a necháme přes noc odpočinout na chladném místě. Druhý den rozválíme a vykrajujeme potřebné tvary. Skládáme na plech vyložený papírem na pečení a upečeme ve vyhřáté troubě.
Pozor, těsto je trochu řidší než obvykle, ale nezahušťovat, do druhého dne ztuhne.

Návod na "skládané" perníčky: Vykrojíme větší tvar (hvězdu, kruh, kytku,...) a uvnitř tohoto tvaru vykrojíme o něco menší kolečko (případně jiný tvar). Vykrojené kolečko z většího tvaru vyndáme, vykrojíme z něho menší tvar (zvoneček, stromeček,...) a vložíme do otvoru po vykrojeném kolečku uvnitř většího tvaru. Pečením perníčky nabudou a spečou se. Tam kde chceme aby se kousky spojily, necháme jen malinkou mezírku (asi 1 mm).

Vánoční perníčky od Jany
Vánoční perníčky od Jany
Vánoční perníčky od Jany
Vánoční perníčky od Jany
Vánoční perníčky od Jany
Vánoční perníčky od Jany
Vánoční perníčky od Jany

Přidáno: 16.11.2007