Bazalkové kotlety
Ingredience
plátky vepřové kotlety podle počtu strávníků, bazalkové pesto, cherry rajčátka (1-2 ks na porci), hrstka piniových semínek, malé cibulky (2-3 ks na porci), 1 palička česneku, olivový olej, sůl
Postup
Plátky masa lehce naklepeme a z obou stran posolíme.
Pekáč vytřeme olejem a maso do něj naskládáme. Horní stranu masa potřeme pestem a posypeme piniovými semínky.
Cibuli a česnek oloupeme a společně s rajčátky přidáme do pekáče. Všechno zakápneme olejem a necháme 1-2 hodiny odpočinout v chladu.
Trošku podlijeme vodou (cca 100 ml), přikryjeme pokličkou nebo alobalem a vložíme do trouby vyhřáté na 200°C. Po 30-40 minutách odkryjeme a dopečeme do zezlátnutí (15-20 minut).
Podáváme s vařenými bramborami a česnekovou majonézou.
Přidáno: 10.8.2013