Panenka se šalotkami
Ingredience
1 vepřová panenka (cca 800 g), 2 velké mrkve, 6 šalotek, olej, sůl, mletý pepř, mletý zázvor, 2 lžíce rozpuštěného másla
Postup
Šalotky oloupeme a nakrájíme na klínky, mrkev očistíme a nakrájíme na plátky.
Na troše rozpáleného oleje prudce opečeme ze všech stran očištěnou panenku do zatažení.
Přendáme ji do pekáčku, ze všech stran ji potřeme máslem, osolíme, opepříme a poprášíme zázvorem. Ihned vložíme do trouby vyhřáté na 180°C. Pečeme asi 40 minut.
Do výpeku v pánvi přidáme šalotku s mrkví a společně je orestujeme. Orestovanou zeleninu lehce osolíme a přidáme do trouby do pekáčku k panence.
Po upečení necháme maso chvíli odpočinout. Potom je nakrájíme na plátky a podáváme s vařenými bramborami.
Přidáno: 7.10.2024