Vepřová játra na kmínu
Ingredience
500 g vepřových jater, 1 lžíce sádla, 1 větší cibule, 100 g slaniny, drcený kmín, mletý pepř, 1 lžíce hladké mouky, sůl
Postup
Omytá a osušená játra nakrájíme na kousky. Ještě na prkénku je vydatně posypeme kmínem, poprášíme pepřem, moukou a všechno rukou promícháme.
Cibuli a slaninu nakrájíme na kostičky a společně osmažíme na sádle dozlatova.
Přidáme játra a prudce je orestujeme. Pak je podlejeme horkou vodou (cca 300 ml), promícháme, přiklopíme pokličkou a dusíme do změknutí (cca 20 minut).
Hotová játra osolíme a podáváme s rýží nebo šťouchanými bramborami.
Přidáno: 24.11.2024