Kávovo-oříškové roládky
Ingredience
těsto: 4 bílky, 85 g cukru krupice, 40 g hladké mouky, 30 g strouhaného kokosu
náplň: 150 g másla, 150 g cukru moučka, 2 žloutky, 80 g strouhaných lískových oříšků (najemno umletých), 1 kávová lžička jemně mleté kávy (nebo instantní), 1 polévková lžíce rumu
na ozdobu: rozpuštěná čokoláda na vaření
Postup
Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh. Do směsi zlehka přidáme mouku a kokos. Vymícháme dohladka. Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení. Pečeme při vyšší teplotě 10 minut. Po upečení lehce poprášíme moukou a vyklopime na utěrku - horní stranou dolů. Papír opatrně sejmeme.
Máslo utřeme s moučkovým cukrem, žloutky a kávou do hladkého krému. Vmícháme mleté oříšky a lžíci rumu.
Upečený a prochladlý plát podélně rozřízneme na dvě části. Náplň rovnoměrně rozetřeme na oba pruhy. Z delší strany stočíme dvě tenké roládky. Dáme ztuhnout do ledničky na 20 - 30 minut. Po ztuhnutí každou roládu nakrájíme na 8 stejných dílků. Každou miniroládičku namočíme oběma konci do rozpuštěné čokolády a dáme ztuhnout.
zdroj: www.primacafe.cz
Přidáno: 3.3.2007