Osvěžující citronové řezy
Ingredience
korpus: 3 vejce, 120 g krystalového cukru, 4 lžíce oleje, 120 g polohrubé mouky
náplň: 500 ml smetany ke šlehání, 2 citronové galaretky, 2 sáčky vanilkového cukru, moučkový cukr podle chuti (2-3 lžíce), 500 g bílého jogurtu
Postup
Jednu galaretku rozmícháme dohladka ve 400 ml převařené horké vody (nevařit) a necháme vychladnout. Přelijeme do mělké misky a dáme do ledničky úplně ztuhnout. Toto můžeme připravit i den předem.
Druhou galaretku rozmícháme ve 300 ml převařené horké vody (nevařit) a necháme vychladnout, ne ztuhnout.
Celá vejce s cukrem ušleháme do husté světlé pěny. Zašleháme olej, vmícháme mouku a rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení (38x26 cm). Upečeme (200°C, cca 10 minut) a necháme vychladnout.
Ztuhlou galaretku z ledničky nožem rozsekáme na drobné kousíčky.
Smetanu s vanilkovým cukrem ušleháme dotuha. Vmícháme jogurt, vychladlou galaretku, ochutnáme a podle chuti dosladíme. Nakonec vmícháme posekanou galaretku.
Kolem vychladlého korpusu postavíme nastavitelný ráfek, nalijeme smetanovo-jogurtovou hmotu a dáme do ledničky ztuhnout na několik hodin.
Opatrně odřízneme ráfek, nakrájíme řezy a můžeme dozdobit šlehačkou a koktejlovou třešní.
Přidáno: 24.9.2011