Vanilkové polštářky
Ingredience
800 g listového těsta, hladká mouka na podsypání
krém: 500 ml smetany ke šlehání, 2 sáčky vanilkového cukru, 150 g vanilmixu, 3-4 lžíce rumu, do 450 ml vody
moučkový cukr na posypání
Postup
Těsto rozválíme na tloušťku cca 3 mm a rozkrájíme na obdélníky 11-12x8-9 cm. Naskládáme na plech a vložíme do trouby vyhřáté na 230°C. Po dvou minutách ztlumíme na 200°C a dopečeme do zezlátnutí, trvá to asi 15 minut.
Vychladlé kousky vodorovně rozkrojíme, dobře to jde jemně zoubkovaným nožem.
Vanilmix nasypeme do misky. Rum doplníme vodou do množství 450 ml, přilijeme k prášku a ruční metličkou rozšleháme dohladka. Necháme 10 minut postát (ztuhne). Pokud nemáme vanilmix, uvaříme s dostatečným předstihem vanilkový pudink z jednoho sáčku pudinkového prášku, 2-3 lžic cukru a 400 ml mléka a necháme vychladnout.
Smetanu s vanilkovým cukrem ušleháme dotuha. Přidáme vanilmix (pudink) a krátce rozšleháme dohladka.
Krémem naplníme cukrářský pytlík a ozdobně ho nastříkáme na spodní půlky obdélníčků. Přiklopíme horní polovinou a dáme vychladit.
Před podáváním pocukrujeme moučkovým cukrem.
24 ks
Přidáno: 19.4.2014