Muffiny Raffaello
Ingredience
těsto: 250 g hladké mouky, 110 g krystalového cukru, 1 sáček vanilkového cukru, 1 prášek do pečiva, špetka soli, 250 ml mléka, 2 vejce, 8 lžic rozpuštěného másla nebo oleje
krém: 200 ml smetany ke šlehání, 250 g mascarpone, 1 sáček vanilkového cukru
na ozdobu: kuličky Raffaello, kokos
Postup
V jedné misce smícháme mouku se solí, práškem do pečiva a cukrem.
Ve druhé misce rozšleháme ruční metličkou mléko, vejce a máslo.
Tekutou část nalijeme do sypké a důkladně vymícháme hladké těsto.
Muffinové důklky nebo košíčky plníme do dvou třetin a upečeme při 190°C 25 minut.
Do misky vyklopíme mascarpone, zalijeme smetanou, přisypeme cukr a elektrickým šlehačem vyšleháme na hustý hladký krém.
Krémem ozdobíme vychladlé muffiny. Nakonec ozdobíme kuličkou a posypeme kokosem.
Přidáno: 29.5.2016