Zeleninové palačinky
Ingredience
těsto: 600 ml mléka, 2 vejce, špetka soli, 300 g polohrubé mouky
náplň: 100 ml smetany ke šlehání, 150 g taveného sýra, sůl, muškátový oříšek, 350 g mražené zeleninové směsi (hrášek, mrkev, kukuřice)
Postup
V polovině mléka rozšleháme celá vejce. Osolíme a postupně zašleháváme střídavě mouku a zbytek mléka, až vznikne hladké řídké těstíčko.
Na pánvi potřené olejem smažíme tenké palačinky.
Do smetany rozdrobíme sýr a pomalu zahříváme a mícháme, dokud se sýr zcela neroztaví.
Osolíme, okořeníme strouhaným muškátovým oříškem a vmícháme rozmraženou zeleninu. Zahříváme, dokud se zelenina neprohřeje.
Hotové palačinky plníme zeleninovou směsí.
Palačinky se výborně smaží na kvalitní litinové pánvi Skeppshult, k zakoupení zde.
Přidáno: 3.9.2010