Pohankový kuba
Ingredience
1 hrnek (250 ml) pohanky, velká hrst sušených hub, 2 cibule, 3-4 stroužky česneku, 1 lžička drceného kmínu, 2 lžičky sušené majoránky, sůl, mletý pepř, hrst petrželové nati, 2 lžíce olivového oleje (nebo 1 lžíce sádla)
Postup
Houby zalejeme vodou a necháme aspoň 2 hodiny máčet.
V hrnci přivedeme k varu 2 hrnky osolené vody a nasypeme do ní propláchnutou pohanku. Povaříme ji 5 minut a pak ji i s pokličkou zabalíme na půl hodiny do deky.
Na oleji (sádle) usmažíme nadrobno pokrájenou cibuli. Přidáme k ní scezené houby, kmín, majoránku, sůl, pepř a krátce orestujeme.
Podlejeme troškou vody a pod pokličkou podusíme 20-25 minut.
K dušeným houbám přidáme pohanku, rozmačkaný česnek, nadrobno posekanou petrželku a důlkadně promícháme.
Podle chuti můžeme dosolit či dokořenit.
Podáváme s čerstvou nebo sterilovanou zeleninou.
Přidáno: 19.6.2018