Muffiny z červené řepy
Ingredience
těsto: 250 g syrové červené řepy, 3 vejce, 125 g podmáslí, 90 g hnědého cukru, 75 g pohankové mouky, 50 g kakaa, 60 g jemně mletých mandlí (nebo lískových oříšků), 2 lžičky prášku do pečiva
poleva: 60 g javorového sirupu, 25 g kakaa, 80 ml vody, 1 lžička vanilkového extraktu
Postup
Do mísy najemno nastrouháme červenou řepu. Přidáme podmáslí, vejce, cukr a promícháme.
V jiné misce smícháme mouku s práškem do pečiva, kakaem a mandlemi.
Sypkou směs přisypeme do první mísy a promícháme.
Těstem plníme košíčky do tří čtvrtin. Vložíme je do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme asi 20 minut.
Až muffiny trochu vychladnou, připravíme polevu.
Do rendlíku nalejeme javorový sirup, vodu, extrakt a nasypeme kakao. Za stálého míchání přivedeme k varu a na nejnižším plameni povaříme 4 minuty do zhoustnutí.
Polevu rozdělíme na muffiny.
zdroj: www.albert.cz
Přidáno: 4.3.2018