Mřížkový koláč s tvarohem
Ingredience
500 g polohrubé mouky, 200 g moučkového cukru, 200 g hery, 2 žloutky, 5 lžic mléka, 1 prášek do pečiva
náplň: 750 g měkkého tvarohu, 150 g cukru krupice, 2 žloutky, 1 vanilkový cukr, mléko dle potřeby (cca 250 ml), 1 vanilkový pudink, sníh ze 4 bílků
Postup
Z uvedených surovin zpracujeme na vále těsto a dáme do chladu odpočinout.
Zatím připravíme náplň: Tvaroh rozmícháme s cukrem, žloutky, pudinkovým práškem a mlékem, můžeme rozšlehat elektrickým šlehačem. Do hladké hmoty vmícháme pevný sníh ušlehaný z bílků a špetky soli.
Z těsta oddělíme asi třetinu. Větší část rozválíme a přeneseme na plech vyložený papírem na pečení.
Na těsto rovnoměrně rozetřeme náplň.
Zbylé těsto rozválíme, rádýlkem nakrájíme na proužky a vytvoříme z nich na tvarohu mřížku.
Povrch ještě můžeme ozdobit ovocem, čerstvým nebo kompotovaným, nebo malými kopečky marmelády (použila jsem borůvkový kompot).
Vložíme do vyhřáté trouby a upečeme dorůžova (190°C, asi 25 minut).
Přidáno: 22.5.2010