Švestková bábovka
Ingredience
3 vejce, 200 g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 200 ml oleje, 200 ml mléka, 500 g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 100 g sušených švestek, 3 lžíce slivovice, špetka soli
Postup
Švestky pokrájíme na malé kousky a zalijeme slivovicí.
Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh.
Žloutky s oběma cukry a olejem ušleháme do světlé husté hmoty. Po částech zašleháme mléko.
Vařečkou vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a švestky se slivovicí.
Nakonec opatrně zlehka vmícháme bílkový sníh.
Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy, vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme asi hodinu.
Přidáno: 22.4.2010