Špenát s panýrem
Ingredience
400 g sýru panýr, 600 g mraženého listového špenátu, 4 stroužky česneku, kousek zázvoru (asi jako menší palec), 3 lžíce másla, 1 cibule, 1 lžička římského kmínu, 1 lžička kurkumy, 1 lžička mletého chilli, sůl, zakysaná smetana k podávání
Postup
Špenát zalijeme troškou vody, 5 minut povaříme a rozmixujeme na kaši.
Sýr nakrájíme na kostky a na lžíci másla opečeme dozlatova.
Oloupaný česnek a cibuli posekáme nadrobno, zázvor oloupeme a nastrouháme nahrubo.
Na lžíci rozpáleného másla orestujeme krátce česnek se zázvorem a kmínem. Jakmile se rozvoní, přidáme cibuli, kurkumu a za stálého míchání smažíme na mírném plameni do změknutí cibule.
Přidáme chilli a rozmixovaný špenát.
Promícháme, osolíme, přidáme lžíci másla a necháme přejít varem.
Nakonec vmícháme opečený sýr.
Servírujeme s kopečkem zakysané smetany. Podáváme s rýží.
Přidáno: 14.11.2015